Siapa yang nggak suka olahan daging kambing? Dengan tekstur empuk dan rasa yang khas, daging kambing selalu jadi primadona di meja makan. Tapi, kadang santan jadi bahan yang sering dihindari karena alasan kesehatan. Nah, tenang aja! Ada banyak resep masakan daging kambing sederhana tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera.
Resep masakan daging kambing sederhana tanpa santan nggak cuma sehat, tapi juga praktis untuk dibuat. Dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, kamu bisa menghasilkan masakan bercita rasa kaya tanpa perlu santan. Yuk, langsung aja kita bahas aneka resep yang bisa kamu coba di rumah!
Keunggulan Resep Masakan Daging Kambing Sederhana Tanpa Santan
Resep masakan daging kambing sederhana tanpa santan cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan daging kambing tanpa khawatir soal kandungan lemak berlebih. Menggunakan bahan-bahan sederhana seperti bawang, cabai, dan rempah-rempah, masakan ini tetap punya rasa autentik yang menggoda.
Tanpa santan, kamu bisa lebih kreatif dalam mengolah daging kambing. Selain lebih ringan, hidangan ini juga cocok untuk semua usia. Nggak hanya sehat, resep-resep berikut juga praktis banget buat kamu yang nggak mau ribet di dapur.
Resep Masakan Daging Kambing Sederhana Tanpa Santan
Berikut adalah beberapa resep masakan daging kambing sederhana tanpa santan yang bisa kamu coba untuk menu sehari-hari.
1. Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan
Tongseng kambing biasanya identik dengan kuah santan. Tapi, tanpa santan pun, tongseng tetap bisa jadi hidangan nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kecil
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Cabai rawit sesuai selera
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga daging empuk.
- Masukkan tomat, cabai, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
2. Sate Goreng Kambing
Kalau kamu bosan dengan sate bakar, sate goreng kambing ini bisa jadi pilihan. Rasanya tetap lezat tanpa perlu repot membakar.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging kambing, potong kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan kecap manis, lada hitam, dan garam. Aduk hingga matang sempurna.
- Sajikan dengan irisan bawang merah dan cabai rawit.
3. Daging Kambing Goreng Sambal Kecap
Hidangan simpel tapi penuh rasa ini cocok untuk kamu yang ingin masakan cepat saji.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging kambing, rebus hingga empuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada hitam
- 3 sdm kecap manis
- Sambal kecap:
- 5 cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Marinasi daging kambing dengan bawang putih, lada, dan garam selama 15 menit.
- Goreng daging hingga kecokelatan.
- Campurkan bahan sambal kecap, sajikan bersama daging goreng.
4. Gulai Kambing Tanpa Santan
Siapa bilang gulai harus pakai santan? Gulai kambing tanpa santan tetap bisa menggoda selera dengan rempah-rempah khasnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm bubuk kari
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu kari, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata.
- Tambahkan air rebusan daging, masak hingga kuah mengental.
- Sajikan hangat.
5. Krengsengan Daging Kambing
Krengsengan adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan bumbu manis pedasnya. Tanpa santan pun, rasanya tetap juara.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging kambing, potong kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan kecap manis, lada, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips Mengolah Resep Masakan Daging Kambing Sederhana Tanpa Santan
Supaya hasil masakan kamu makin enak, simak tips berikut:
- Hilangkan Bau Prengus
Rendam daging kambing dengan air jeruk nipis atau perasan lemon selama 15 menit sebelum dimasak. - Masak dengan Api Kecil
Gunakan api kecil untuk memasak agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih empuk. - Gunakan Rempah Segar
Rempah segar seperti serai, daun salam, dan jahe bisa meningkatkan rasa sekaligus mengurangi bau amis daging. - Tambahkan Tomat atau Air Asam Jawa
Tomat atau air asam jawa bisa menambah cita rasa sekaligus membuat daging lebih empuk.
Resep masakan daging kambing sederhana tanpa santan adalah solusi praktis buat kamu yang ingin menikmati olahan daging kambing tanpa rasa bersalah. Dari tongseng, sate goreng, hingga krengsengan, semuanya mudah dibuat dengan bahan yang sederhana.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep-resep di atas untuk sajian istimewa di rumah. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat yang bikin keluarga nggak berhenti makan. Selamat mencoba!
